Abobrinha com nozes

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande;

• 100gr de ricota esfarelada ou creme de ricota;

• 10 nozes picadas grosseiramente;

• 1/2 cebola finamente picada;

• 1 dente de alho picado;

• Azeite, sal, salsinha, noz-moscada e pimenta-do-reino moída, a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno 200°. Lave bem e abobrinha, seque e corte ao meio no sentido do comprimento. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino.

Faça uma pastinha com a ricota esfarelada, salsinha, pitada de sal, pimenta-do-reino e as nozes picadas. Coloque a pastinha em cima da abobrinha cortada, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.