Bolachas Natalinas que ficam uma delícia. A melhor parte é que a família pode se reunir para ajudar na decoração, ficam lindas demais, vamos aprender?
Ingredientes para a massa:
3 ovos;
150 g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente;
250 g de açúcar refinado;
500 g de farinha de trigo peneirada;
1/2 colher de sopa de fermento para bolo;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
Ingredientes para decoração:
1 clara;
2 colheres (sobremesa) de suco de limão;
Cerca de 300 g de açúcar de confeiteiro (é conhecido também como impalpável);
Corantes, confeitos coloridos, granulado… use a sua criatividade.
Modo de preparo da massa:
Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e o açúcar, mexa bem. Acrescente a manteiga. Misture até formar uma farofa, adicione os ovos um a um, a essência de baunilha e com a ajuda das mãos, amasse. O ponto é quando a massa solta das mãos. Abra a massa (espessura de 0,5mm) e com o rolo em superfície enfarinhada e corte as bolachas no formato desejado com cortadores e se não tiver, utilize copos e xícaras, vão ficar redondinhas e lindas também. Coloque em assadeira sem untar e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar antes de decorar.
Modo de preparo para decoração:
Aqueça a clara com o suco de limão até amornar bem, mas sem deixar ferver. Bata a mistura na batedeira e vá acrescentando, aos poucos, o açúcar de confeiteiro até ficar firme, misture no corante culinário e decore como preferir. Para decorar tenho 3 sugestões: pode usar utensílios de confeitaria ou bico de confeitar ou saquinhos de micro-ondas. Finalize com confeitos, açúcar cristal ou granulado coloridos e o que mais sua imaginação pedir. Deixe secar. Ficam lindos demais e as crianças amam participar. Espero que gostem.
Dica: se achar difícil o preparo da decoração, podem usar o glacé real. O modo de preparo dele está descrito na própria embalagem, só cuidem pois depois de pronto, ele endurece rapidamente, por isso aplicação/decoração nas bolachas, precisa ser rápida. Vocês encontram esse produto em lojas de doces.
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