Ingredientes:
-3 ovos;
-1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
-1/2 xícara de chá de açúcar;
-60 gr de manteiga derretida;
-1 xícara de chá de abacaxi picado em cubos;
-1 colher de chá de fermento;
-açúcar refinado para polvilhar o bolo assim que desenformar (aproximadamente 1/2 colher de sopa ou a gosto).
Modo de preparo:
Num bowl misture todos os ingredientes, com exceção do abacaxi e do fermento. Assim que a massa estiver homogênea, acrescente o abacaxi picado em cubos, mexa bem, coloque o fermento e mexa até incorporar. Coloque em forma de aproximadamente 23 cm, untada com manteiga (sem sal) e leve a assar em forno preaquecido 200 °C por aproximadamente 30 min ou até dourar. Desenforme ainda quente.
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