Ingredientes para 1 cestinha:
-50gr de queijo parmesão ralado;
-Folhas de rúcula e tomate cereja (a gosto);
-Tempero: azeite e vinagre balsâmico (eu não coloco sal, pois o parmesão por si só já é salgado e o balsâmico também puxa um pouco no sal).
Modo de preparo:
Link do post do Instagram abaixo, fiz um vídeo: coloque as 50gr do parmesão na frigideira antiaderente já quente, amasse como se fosse no formato de uma panqueca, deixe dourar os dois lados. Num copinho molde conforme seu gosto. Pode deixar ela mais aberta ou fechada. Em uma travessa, pique grosseiramente a rúcula e o tomate cereja, tempere com o vinagre balsâmico e azeite, mecha bem e coloque nas cestinhas.
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