Ingredientes por filé:
-1 filé grande (corte na altura de 1cm aproximadamente 300gr);
-dentes de alho a gosto;
-1/2 colher de sopa de manteiga;
-3 folhas de sálvia.
-sal e pimenta do reino moída a gosto.
Modo de preparo:
O filé pode ser temperado antes ou depois de pronto. Eu prefiro temperar antes. Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino moída, reserve. Coloque a grelha no fogo, assim que tiver quente acrescente a manteiga, assim que derreter, coloque os dentes de alho e a carne. Deixe a carne grelhar por 5-6 min (depende o ponto que você goste, por aqui é ponto menos), não mexa e não utilize o garfo pois vai furar e perder o liquido. Com ajuda do pegador vire a carne e acrescente as folhas de sálvia. Aguarde mais 5-6 min e sirva.
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