Receita delicia demais para surpreender e o melhor: elaborada em uma panela só. Vamos aprender?
Ingredientes (serve 4 adultos):
800 gramas de coxa e sobrecoxa desossada;
Azeite, que baste;
Suco de 1 limão;
1/2 colher de sopa de açafrão;
1 cebola pequena picada;
1 talo de alho poró picado;
100 gramas de gorgonzola;
200 gramas de catupiry;
1 xícara de chá de leite;
1 colher de sopa de mostarda Dijon;
2 colheres de sopa de molho inglês;
Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto;
100 gramas de tomate (usei o cereja e picado);
Tomilho, salsinha e cebolinha picadas/debulhadas.
Modo de preparo:
Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino moída, açafrão, suco de 1 limão e fio de azeite. Deixe marinar por 2 horas. Na panela já quente coloque um fio de azeite, doure a carne (sem o líquido da marinada) e reserve. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite, refogue a cebola e o alho poró picados por 2 mim. Acrescente o catupiry e o queijo gorgonzola, mexa bem o fundo para soltar os queimadinhos da carne, isso vai ajudar a dar sabor para o prato. Coloque a mostarda Dijon e o molho inglês, mexa bem. Aguarde o gorgonzola quase derreter por completo, acrescente o leite, sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada. Não pare de mexer a panela e deixe no fogo baixo. Assim que o gorgonzola derreter por completo, volte a carne para panela e deixe ferver mais 2-5 min. Acrescente os tomates cerejas, mexa bem. Coloque os temperos frescos e sirva com arroz, purê de batatas ou a massa da sua preferência! Fica perfeitoooooo, façam.
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