Fica uma delícia, super leve e saudável. Mais uma receita rápida, fácil e sem frescura, vamos aprender?
Ingredientes (serve 4 - 5 pessoas):
500g de carne moída;
700g de mandioquinha-salsa (pode trocar por batata ou mandioca);
1,5 litros de água;
1 talo de alho poró;
Ramos de salsinha, cebolinha e tomilho;
Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto;
Noz moscada ralada, a gosto (opcional);
1 xicara de chá de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Está no vídeo. Higienize bem a casca da mandioquinha-salsa, coloque-as na panela junto com a água, tempere com sal e leve cozinhar por 20min. Retire a casca, coloque no liquidificador (cuidado para não se queimar), segure a tampa com um pano de prato e bata bem. Se necessário, faça essa etapa em duas vezes e reserve. Higienize o alho poró e pique fininho e reserve. Na panela já quente, coloque o azeite, refogue o alho poró por 2min, acrescente a carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino moída e evite mexer. Deixe ir dourando devagar para não juntar água. Acrescente a batida do liquidificador e com a espátula esfregue bem o fundo (deglaçar), retirando os queimadinhos da carne, isso irá ajudar a dar sabor. Coloque os temperos e deixe ferver em fogo baixo por 15 - 20min minutos. Finalize com o parmesão ralado (cuide pois o parmesão já é salgado) e se necessário acerte o sal. A dica é deixar sempre um pouco de água quente separada, pois caso queira uma consistência mais líquida no creme, é só acrescentar um pouco de água e ir acertando conforme o gosto da família. Fica uma delícia.
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