Ingredientes:
4 ovos @topeggs;
200ml de leite integral;
40 gramas de cenoura grosseiramente ralada;
40 gramas de milho cozido (grãos);
40 gramas de queijo grosseiramente ralado;
Sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada, a gosto;
Salsinha, cebolinha e tomilho frescos picados, a gosto.
Modo de preparo:
Num bowl ou tijela, coloque os ovos, o leite, a cenoura, o milho e os temperos. Com ajuda de um fuet, bata a mistura até ficar homogênea, reserve. Unte com manteiga uma forminha de Muffin ou de pão de queijo. Coloque 2/3 da mistura de ovos em cada forminha, não encha pois no forno o ovo infla e pode vazar. Salpique o queijo em cada forminha e leve assar em forno preaquecido 200 °C por aproximadamente 25min. Fica uma delícia e vocês pode fazer com restos de ingredientes que têm em casa, como por exemplo: tomate picado, ervilhas, palmito picado, etc.
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