Ingredientes:
400gr de arroz de pupunha;
20ml de vinho branco seco;
2 dentes de alho;
2 conchas de caldo de legumes (se não tiver utilize água quente e incremente nos temperos desidratados como manjericão, orégano e tomilho...)
1 colher de sopa de manteiga;
sal, pimenta-do-reino moída e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela, coloque 1l de água, 1/2 colher de sopa de sal e cozinhe o arroz por aproximadamente 8min (2 min após ferver), coe, jogue fora a água e reserve o arroz de pupunha. Pode-se utilizar a mesma panela se preferir.
Derreta a manteiga, doure o alho, coloque o arroz de pupunha, o vinho branco e mexa bem. Acerte o sal, coloque 2 conchas de caldo de legumes e aguarde secar. E está pronto, finalize com cheiro verde.
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